Mi regla del 70%

No sé si al resto de la gente le pasa lo mismo que a mi, pero yo me doy cuenta que a menudo me parece que trabajo más que los demás. Por poner un ejemplo práctico, cuando hay que fregar los platos o recoger la mesa, yo creo que lo hago muchas más veces que el resto de la gente que está en la mesa.

Dandome cuenta de esta circunstancia, yo creo que tampoco será porque yo lo haga muchas más veces, sino porque mi naturaleza me inclina a pensar que yo soy guay y los demás unos vagos. Así que para solucionar este problema e intentar ser más objetivo cuando valoro cuanto hago yo y cuanto los demás, me he inventado mi regla del 70%.

Esta regla es muy sencilla, básicamente si creo que otra persona ha hecho el 70% del trabajo que he hecho yo, seguramente sea porque hemos hecho lo mismo. Si creo que esa persona ha hecho menos del 70% de lo que he hecho tengo derecho a pensar que es un poco vago, y si ha hecho más del 70% casi que debería esforzarme un poquillo.

Espero que a alguien más le sea útil mi regla....

Conocimientos importantes para vivir en Madrid

Estaba pensando en la cantidad de cosas que necesitas saber específicamente para poder vivir en Madrid.

La más importante: Las escaleras mecánicas funcionan como las autovías, hay 2 carriles, el de lentos y el de los que tienen prisa. Si eres un vago y no vas a moverte, ponte a la derecha!!!

En el metro: Entre parada y parada el metro tarda 2 minutos (aprox), los transbordos unos 5 minutos aunque depende de la hora (salvo el de cuatro caminos en el que muchos montañeros han perdido la vida). Deja salir antes de entrar en el vagón.

Cuando quedes: Aquí nadie llega a la hora a la que has quedado, no lo intentes tú tampoco, hay muchas excusas válidas, trabajo, atasco, obras... , vete cambiando de una a otra.

Para salir: 50€ no es mucho dinero, una copa por 10€ es un precio normal, no esperes que incluya ningún tipo de servicio de la camarera, ¿¿¿¿conseguir un taxi a las 4??????

Esto es todo de momento, espero que a alguien le sirva de ayuda.

Cómo partir una cebolla y maltrato a las mujeres

Puede que sea un poco maniático en este tema, pero hay dos formas de partir una cebolla, una buena y otra mala (o dicho de otra forma, la mía y la del resto). Partamos de la base de que una cebolla es un conjunto de capas esféricas concéntricas.
Pensemos en la cebolla como el globo terráqueo. Mi forma de partirla es en gajos (por los meridianos), mientras que la mayoría de la gente la parte "horizontalmente" (por los paralelos).
Las ventajas de mi método son innumerables, pero algunas de ellas:
1. Todas las veces que partes la cebolla, la partes igual (todos los gajos son iguales). De la otra forma, al principio (por el centro) te salen circulos más grandes y "bonitos" que al final. La simetría mola.
2. Si lo partes "horizontalmente", cuando partes cerca del ecuador te salen aros "bonitos", pero cuando estás cerca de los polos los aros son casi planos y más feos y difíciles de partir.
3. Si eres más gañán aún, después de partirlo "horizontalmente" para obtener cuadritos harás una cuadrícula, con lo cual habrás cortado la cebolla en 3 dimensiones (la inicial horizontal y 2 para la cuadrícula), cuando sólo hacen falta cortes en 2 dimensiones ya que una capa esférica es bidimensional (en mi opinión).

Os recomiendo probarlo, porque explicarlo es muy chungo.

Y el otro tema del post, es que hoy me preguntaba si dando tanta información en el telediario de los casos de asesinatos de mujeres no lo estarán potenciando. A mi antes ni se me hubiese ocurrido, pero cada vez lo veo más normal. En mi caso no importa mucho porque soy pacífico (peace and love), pero en caso de alguien un poco desequilibrado igual no es del todo bueno esta normalización.

Post Documental: La matanza...

Sábado 10 de la mañana, dos cerdos de unos 100 kilos esperan impacientes y sonrientes alcanzar por fin aquello para lo que han vivido y sido alimentados durante el último año.

El primer paso, y a primera vista el más complicado es sacarle de su cochiquera. Para esto se le agarra del morro con una especie "bozal" (antes se solía hacer con un "gancho") y se tira de él mientras se le levantan las patas traseras para que no pueda resistirse mucho. De esta forma se le lleva hasta el altar del sacrificio (unas alpacas).

Aquí llega el momento del asesinato. Mientras cada persona sujeta al cerdo de una pata (atada con una cuerda), el que tiene menos prejuicios le clava el cuchillo en el cuello. Aquí es importante estar atento para no quedarse sin la sangre (para comersela así sóla o hacer las morcillas). La verdad es que el cerdo parece sufrir menos de lo esperable. Así que ya tenemos al chino en el cielo de los cerdos. (Nota: no olvidar la cruz echa sobre la sangre del cubo, que da suerte)
Ahora toca chamuscarlo para quitarle los pelos y limpiarle un poco. Para chamuscarlo se le pone sobre un lecho de paja y se le cubre con más paja (larga y bien "espolvoreada"), y se prende fuego a esta falla valenciana. (Nota técnica: un gario (u horca) no vendrá mal). Cuando se termina de chamuscar (ojo!! no queremos quemarlo, solo quitarle los pelillos), se limpia con agua y algo que rasque la piel (Nota técnica 2: usar madera con chapas de botella pegadas)

Viene ahora el proceso de colgarlo, abrirlo y vaciarlo. Básicamente se le abre por la panza, quitando esa parte para hacer torreznos (la panceta), y se le cuelga boca abajo de una viga del techo. Ahí se le sacan las tripas, que se dejan caer sobre una artesa. Estas tripas se usarían para hacer chorizos y morcillas, pero parece que en el S.XXI no compensa el esfuerzo de limpiarlas y es mejor tirarlas y comprar unas en la carnicería, así que sólo se coge lo que es aprovechable: hígado, riñones, manteca (los no se que de riscal).

Ya tenemos la primera parte de la matanza acabada, ahora toca dejar la carne enfriarse y orearse y irse a comer y a jugar al mus hasta la noche. Aquí en la comida ya degustamos el hígado y la sangre con patatas del sacrificado.

Llegan las 9 de la noche, y toca ira por los cerdos para preparar la carne. Aquí llega la parte más técnica del proceso: estazarlo (lo que viene siendo hacerle cachitos). Se separan las partes según su uso: huesos, piel, cabeza y costillas para adobar, un jamón para salchichones y el resto de carne limpiandola un poco irá para los chorizos.

El adobo es básicamente agua con ajos y bositas con orégano donde estará la carne unos días antes de guardarla para el resto del año.

Mientras unos estazan, hay que ir picando y amasando la carne para preparar el relleno de los chorizos. Picarlo es muy fácil, aunque si la máquina no fuese eléctrica sería un poco rollo. Luego esta carne picada se pone en un balde con un poco de ajo, y 13 gr de pimentón y 13 gr de sal por kilo de carne. En ese balde se amasa (unos 10 kilos), intentando que quede todo bien mezclado y la carne coja el pimentón, durante unos 10 minutos. Para hacer el salchichón en vez de echarle sal y pimentón simplemente hay que echarle un sobre de salchichonal. Estos baldes con la carne se dejan reposar para mañana hacer los chorizos. Habrán salido unos 70 kilos de carne para hacer chorizos.

Aquí acaba la segunda parte y ya podemos volver a dedicarnos a cenar y al noble arte del mus.

Al día siguiente de nuevo toca madrugar, 10 de la mañana y a levantarse a hacer chorizos. Para esto hay otra máquina (joder, hay máquinas para todo), a la que le enchufas la tripa y le metes la carne y como una especie de jeringuilla la mete dentro a presión.
Las tripas hay que atarlas en los extremos en en varios puntos intermedios (quien no sabe como es un chorizo?), y el proceso es un poco rollo. Mientras se hacen, se van colgando en un sitio donde dejarlos a secar las próximas semanas. (Nota: los chorizos colgados no se pueden tocar entre ellos o se estropean).Ya hemos acabado, sólo falta comer el picadillo (ñam, ñam) y el cocido con la carne del difunto marrano.

Si alguien quiere las fotos más grandes, los vídeos o fotos más gore, que me las pida. Las fotos con caras de gente no las he querido poner voluntariamente.