Puede que sea un poco maniático en este tema, pero hay dos formas de partir una cebolla, una buena y otra mala (o dicho de otra forma, la mía y la del resto). Partamos de la base de que una cebolla es un conjunto de capas esféricas concéntricas.
Pensemos en la cebolla como el globo terráqueo. Mi forma de partirla es en gajos (por los meridianos), mientras que la mayoría de la gente la parte "horizontalmente" (por los paralelos).
Las ventajas de mi método son innumerables, pero algunas de ellas:
1. Todas las veces que partes la cebolla, la partes igual (todos los gajos son iguales). De la otra forma, al principio (por el centro) te salen circulos más grandes y "bonitos" que al final. La simetría mola.
2. Si lo partes "horizontalmente", cuando partes cerca del ecuador te salen aros "bonitos", pero cuando estás cerca de los polos los aros son casi planos y más feos y difíciles de partir.
3. Si eres más gañán aún, después de partirlo "horizontalmente" para obtener cuadritos harás una cuadrícula, con lo cual habrás cortado la cebolla en 3 dimensiones (la inicial horizontal y 2 para la cuadrícula), cuando sólo hacen falta cortes en 2 dimensiones ya que una capa esférica es bidimensional (en mi opinión).
Os recomiendo probarlo, porque explicarlo es muy chungo.
Y el otro tema del post, es que hoy me preguntaba si dando tanta información en el telediario de los casos de asesinatos de mujeres no lo estarán potenciando. A mi antes ni se me hubiese ocurrido, pero cada vez lo veo más normal. En mi caso no importa mucho porque soy pacífico (peace and love), pero en caso de alguien un poco desequilibrado igual no es del todo bueno esta normalización.
Wednesday, February 27, 2008
Thursday, January 17, 2008
Post Documental: La matanza...
Sábado 10 de la mañana, dos cerdos de unos 100 kilos esperan impacientes y sonrientes alcanzar por fin aquello para lo que han vivido y sido alimentados durante el último año.
El primer paso, y a primera vista el más complicado es sacarle de su cochiquera. Para esto se le agarra del morro con una especie "bozal" (antes se solía hacer con un "gancho") y se tira de él mientras se le levantan las patas traseras para que no pueda resistirse mucho. De esta forma se le lleva hasta el altar del sacrificio (unas alpacas).
Aquí llega el momento del asesinato. Mientras cada persona sujeta al cerdo de una pata (atada con una cuerda), el que tiene menos prejuicios le clava el cuchillo en el cuello. Aquí es importante estar atento para no quedarse sin la sangre (para comersela así sóla o hacer las morcillas). La verdad es que el cerdo parece sufrir menos de lo esperable. Así que ya tenemos al chino en el cielo de los cerdos. (Nota: no olvidar la cruz echa sobre la sangre del cubo, que da suerte)
Ahora toca chamuscarlo para quitarle los pelos y limpiarle un poco. Para chamuscarlo se le pone sobre un lecho de paja y se le cubre con más paja (larga y bien "espolvoreada"), y se prende fuego a esta falla valenciana. (Nota técnica: un gario (u horca) no vendrá mal). Cuando se termina de chamuscar (ojo!! no queremos quemarlo, solo quitarle los pelillos), se limpia con agua y algo que rasque la piel (Nota técnica 2: usar madera con chapas de botella pegadas)
Viene ahora el proceso de colgarlo, abrirlo y vaciarlo. Básicamente se le abre por la panza, quitando esa parte para hacer torreznos (la panceta), y se le cuelga boca abajo de una viga del techo. Ahí se le sacan las tripas, que se dejan caer sobre una artesa. Estas tripas se usarían para hacer chorizos y morcillas, pero parece que en el S.XXI no compensa el esfuerzo de limpiarlas y es mejor tirarlas y comprar unas en la carnicería, así que sólo se coge lo que es aprovechable: hígado, riñones, manteca (los no se que de riscal).
Ya tenemos la primera parte de la matanza acabada, ahora toca dejar la carne enfriarse y orearse y irse a comer y a jugar al mus hasta la noche. Aquí en la comida ya degustamos el hígado y la sangre con patatas del sacrificado.
Llegan las 9 de la noche, y toca ira por los cerdos para preparar la carne. Aquí llega la parte más técnica del proceso: estazarlo (lo que viene siendo hacerle cachitos). Se separan las partes según su uso: huesos, piel, cabeza y costillas para adobar, un jamón para salchichones y el resto de carne limpiandola un poco irá para los chorizos.
El adobo es básicamente agua con ajos y bositas con orégano donde estará la carne unos días antes de guardarla para el resto del año.
Mientras unos estazan, hay que ir picando y amasando la carne para preparar el relleno de los chorizos. Picarlo es muy fácil, aunque si la máquina no fuese eléctrica sería un poco rollo. Luego esta carne picada se pone en un balde con un poco de ajo, y 13 gr de pimentón y 13 gr de sal por kilo de carne. En ese balde se amasa (unos 10 kilos), intentando que quede todo bien mezclado y la carne coja el pimentón, durante unos 10 minutos. Para hacer el salchichón en vez de echarle sal y pimentón simplemente hay que echarle un sobre de salchichonal. Estos baldes con la carne se dejan reposar para mañana hacer los chorizos. Habrán salido unos 70 kilos de carne para hacer chorizos.Aquí acaba la segunda parte y ya podemos volver a dedicarnos a cenar y al noble arte del mus.
Al día siguiente de nuevo toca madrugar, 10 de la mañana y a levantarse a hacer chorizos. Para esto hay otra máquina (joder, hay máquinas para todo), a la que le enchufas la tripa y le metes la carne y como una especie de jeringuilla la mete dentro a presión.
Las tripas hay que atarlas en los extremos en en varios puntos intermedios (quien no sabe como es un chorizo?), y el proceso es un poco rollo. Mientras se hacen, se van colgando en un sitio donde dejarlos a secar las próximas semanas. (Nota: los chorizos colgados no se pueden tocar entre ellos o se estropean).
Ya hemos acabado, sólo falta comer el picadillo (ñam, ñam) y el cocido con la carne del difunto marrano.Si alguien quiere las fotos más grandes, los vídeos o fotos más gore, que me las pida. Las fotos con caras de gente no las he querido poner voluntariamente.
Wednesday, December 26, 2007
Moda 2050
Creo que ya he comentado en un post anterior mis dudas sobre algunas de las costumbres actuales respecto a la ropa (cosas como por ejemplo tener que combinarla, tener que cambiarte, tener que lavar la ropa y mucho peor.. plancharla!!!!).
Desde hace un tiempo de vez en cuando pienso como será la ropa en el futuro, digamos por ejemplo en unos 40 años (y ojala que sea antes), así que voy a contar la idea que yo tengo de como podría ser esta ropa en el 2050.
La "línea" yo la veo en plan futurista o marciano, con trajes ajustados a todo el cuerpo incluyendo la cabeza (ver burka para hombres de moda en UK) y los pies. Esto puede ser un poco desagradable en ciertos cuerpos no especialmente favorecidos (o digamos... distintos de los cánones de belleza actuales), pero intuyo que estos problemillas deberían ya estar resueltos entre la genética, la cirugía, gimnasios virtuales o lo que sea.
Este traje tan ajustado y tan cojonudo no te lo vas a estar cambiando (que vale una pasta, olvidé comentarlo), así que se limpiará internamente tanto él como tu cuerpo gracias a las microcorrientes de aire entre la tela y la piel, e impedirá que se deposite suciedad en su exterior gracias a su composición que repele cualquier material extraño que se deposite en él.
La temperatura no debería ser tampoco un problema, ya que las mismas microcorrientes utilizadas para la limpieza permiterán refrigerar o calentar fácilmente nuestro cuerpo. Espero que el problema de la energía tampoco sea un problema en ese momento. (microfuentes de energía nuclear en las suelas o la utilización de materiales fotovoltaicos para la ropa deberían ser suficientes)
La personalización tampoco podrá olvidarse y los materiales utilizados podrán ser polarizados para reflejar de diferente forma la luz y crear diferentes figuras y colores.
A ver si saco un rato para hacer un dibujillo, pero seguro que ya os queda claro. Antes de terminar acabo de pensar que este traje requiere un toque de clase y de distinción así que habrá que ponerle el logo de TH para todos aquellos que necesiten diferenciarse de la plebe.
Desde hace un tiempo de vez en cuando pienso como será la ropa en el futuro, digamos por ejemplo en unos 40 años (y ojala que sea antes), así que voy a contar la idea que yo tengo de como podría ser esta ropa en el 2050.
La "línea" yo la veo en plan futurista o marciano, con trajes ajustados a todo el cuerpo incluyendo la cabeza (ver burka para hombres de moda en UK) y los pies. Esto puede ser un poco desagradable en ciertos cuerpos no especialmente favorecidos (o digamos... distintos de los cánones de belleza actuales), pero intuyo que estos problemillas deberían ya estar resueltos entre la genética, la cirugía, gimnasios virtuales o lo que sea.
Este traje tan ajustado y tan cojonudo no te lo vas a estar cambiando (que vale una pasta, olvidé comentarlo), así que se limpiará internamente tanto él como tu cuerpo gracias a las microcorrientes de aire entre la tela y la piel, e impedirá que se deposite suciedad en su exterior gracias a su composición que repele cualquier material extraño que se deposite en él.
La temperatura no debería ser tampoco un problema, ya que las mismas microcorrientes utilizadas para la limpieza permiterán refrigerar o calentar fácilmente nuestro cuerpo. Espero que el problema de la energía tampoco sea un problema en ese momento. (microfuentes de energía nuclear en las suelas o la utilización de materiales fotovoltaicos para la ropa deberían ser suficientes)
La personalización tampoco podrá olvidarse y los materiales utilizados podrán ser polarizados para reflejar de diferente forma la luz y crear diferentes figuras y colores.
A ver si saco un rato para hacer un dibujillo, pero seguro que ya os queda claro. Antes de terminar acabo de pensar que este traje requiere un toque de clase y de distinción así que habrá que ponerle el logo de TH para todos aquellos que necesiten diferenciarse de la plebe.
Wednesday, November 21, 2007
Índice de Desarrollo Humano
Estaba leyendo un documento que hablaba del Índice de Desarrollo Humano, del que no tenía ni idea de que existiese y es muy interesante. Es un indicador definido por la ONU para describir el grado de Desarrollo Humano de un país, en lugar de utilizar otros criterios como el tradicional económico mediante el PIB per cápita. Este indicador es la combinación de estos tres subcriterios:
* PIB per cápita
* Esperanza de vida
* Nivel de alfabetización
Los países nórdicos son los primeros situados en este ranking y los africanos los últimos como cabría esperar. España está en la posición 21, pero igual en cuanto se empiece a contabilizar a los de la LOGSE bajamos un poco por en el criterio de alfabetización :-P
Más info, mapas y clasificación completa:
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_Desarrollo_Humano
* PIB per cápita
* Esperanza de vida
* Nivel de alfabetización
Los países nórdicos son los primeros situados en este ranking y los africanos los últimos como cabría esperar. España está en la posición 21, pero igual en cuanto se empiece a contabilizar a los de la LOGSE bajamos un poco por en el criterio de alfabetización :-P
Más info, mapas y clasificación completa:
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_Desarrollo_Humano
Thursday, November 1, 2007
Cuando Facebook se convirtió en la Web
Erase una vez un mundo en el que había correo electrónico con el que enviabas mensajes a tus amigos, había buscadores donde buscabas las páginas web que te interesaban, había muchos servicios donde podías hacer muchas cosas diferentes, había páginas con juegos, páginas con fotos, páginas con chistes.....
Hoy (2010) la Web ha dejado de existir, todo está dentro de facebook, los navegadores no tienen configuración de página de inicio, es facebook, los servidores DNS no se utilizan porque sólo es necesario resolver www.facebook.com, la gente usa el buscador de facebook porque todo está en facebook, internet sólo tiene que encaminar hacia/desde facebook, ....
Cuidadín con facebook...
Hoy (2010) la Web ha dejado de existir, todo está dentro de facebook, los navegadores no tienen configuración de página de inicio, es facebook, los servidores DNS no se utilizan porque sólo es necesario resolver www.facebook.com, la gente usa el buscador de facebook porque todo está en facebook, internet sólo tiene que encaminar hacia/desde facebook, ....
Cuidadín con facebook...
Saturday, October 27, 2007
Cosas que me parecen raras en el S.XXI
* Tener que enchufar las cosas
* Que las mujeres tengan que estar embaradas para reproducirnos
* Tener que elegir la ropa y cambiarme
* El ruido
* Tener que comer por necesidad
* Las colas
* La forma de construir los edificios
* Quemar cosas para producir energía (coches, calefaciones...)
* No tener un único idioma
* Tener que trabajar en algo que no te gusta
Pensaré más.... ideas?
* Que las mujeres tengan que estar embaradas para reproducirnos
* Tener que elegir la ropa y cambiarme
* El ruido
* Tener que comer por necesidad
* Las colas
* La forma de construir los edificios
* Quemar cosas para producir energía (coches, calefaciones...)
* No tener un único idioma
* Tener que trabajar en algo que no te gusta
Pensaré más.... ideas?
Sunday, October 21, 2007
Pensamientos sobre la piratería
Mi postura sobre la descarga de música, películas, software, libros sin el consentimiento de los autores (aka piratería), es un poco confusa. Creo que sólo los autores deberían decidir a quien permiten escuchar, ver, utilizar, leer sus obras, pero no puedo evitar descargarme a menudo este tipo de contenidos porque tampoco quiero ser el único gilipollas que pague por ello.
Estos son algunos de los argumentos que la gente suele utilizar para justificar porqué piensan que la descarga debe estar permitida, y debajo porqué no me convencen:
- Es que esto es cultura y no debe limitarse el acceso a la cultura.
Eso también podría ser un argumento para colarse en un concierto, entrar de noche en el Museo del Prado..... Si el gobierno quiere dar acceso a la cultura porque es importante, que lo subencione, pero no tienes porqué obligar a los autores a ayudar a la culturización del país. Además, ¿el Windows también es cultura? Porque también te lo descargas....
- Es que estos tíos ya tienen suficiente dinero
Y Botín y no por eso atracas Bancos Santander.
- Es que el dinero se lo llevan las productoras
En el Telepizza el 90% del dinero se lo lleva Mr.Telepizza y no el telepizzero que la ha hecho y no por eso te vas sin pagar.
- Es muy caro
Y los Ferraris también, el próximo que veas por la calle to pa ti.
- La música que hacen es una mierda
Claro, no como los cubatas de garrafón a 7€, y no por eso atracas los bares.
- Los autores deberían ganar dinero sólo con los conciertos
¿Y los escritores que deberían hacer? ¿Ponerse a leer su libro en el metro con una gorra para pedir la voluntad? ¿Y Bill Gates? ¿Hacer conciertos con la musiquita de arranque del Windows?
Sienceramente creo que la principal razón por la que la descargarga de contenidos (música, pelis, software, libros) está tan extendida es que obtienes un beneficio personal claro y sin ningún riesgo. Si en el Carrefour no hubiese cajeras, ni cámaras, ni seguridad, seguro que la mayoría de la gente se iban sin pagar.... aunque buscaríamos algún argumento para no sentirnos culpables, como que el Carrefour gana mucho dinero, que los productos no son muy buenos, que son muy caros o que los Spaguettis son parte de la cultura y no se debe limitar el acceso a ellos.
Just my opinion.
Estos son algunos de los argumentos que la gente suele utilizar para justificar porqué piensan que la descarga debe estar permitida, y debajo porqué no me convencen:
- Es que esto es cultura y no debe limitarse el acceso a la cultura.
Eso también podría ser un argumento para colarse en un concierto, entrar de noche en el Museo del Prado..... Si el gobierno quiere dar acceso a la cultura porque es importante, que lo subencione, pero no tienes porqué obligar a los autores a ayudar a la culturización del país. Además, ¿el Windows también es cultura? Porque también te lo descargas....
- Es que estos tíos ya tienen suficiente dinero
Y Botín y no por eso atracas Bancos Santander.
- Es que el dinero se lo llevan las productoras
En el Telepizza el 90% del dinero se lo lleva Mr.Telepizza y no el telepizzero que la ha hecho y no por eso te vas sin pagar.
- Es muy caro
Y los Ferraris también, el próximo que veas por la calle to pa ti.
- La música que hacen es una mierda
Claro, no como los cubatas de garrafón a 7€, y no por eso atracas los bares.
- Los autores deberían ganar dinero sólo con los conciertos
¿Y los escritores que deberían hacer? ¿Ponerse a leer su libro en el metro con una gorra para pedir la voluntad? ¿Y Bill Gates? ¿Hacer conciertos con la musiquita de arranque del Windows?
Sienceramente creo que la principal razón por la que la descargarga de contenidos (música, pelis, software, libros) está tan extendida es que obtienes un beneficio personal claro y sin ningún riesgo. Si en el Carrefour no hubiese cajeras, ni cámaras, ni seguridad, seguro que la mayoría de la gente se iban sin pagar.... aunque buscaríamos algún argumento para no sentirnos culpables, como que el Carrefour gana mucho dinero, que los productos no son muy buenos, que son muy caros o que los Spaguettis son parte de la cultura y no se debe limitar el acceso a ellos.
Just my opinion.
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